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改变人们对恶心的定义 恶烂食物博物馆洛杉矶开

(洛杉矶10日综合电)想来点儿活蛆乳酪、炸狼蛛或帝王蛾幼虫吗?周日在美国洛杉矶市中心开幕的恶烂食物博物馆(Disgusting Food Museum)搜罗了40多国80种恶心食物,让你所有愿望一次满足。

《洛杉矶杂志》(Los Angeles Magazine)报导,恶烂食物博物馆的展期两个月,创办人威斯特(Samuel West)意在展示不同文化及食物,及将来可能上桌的“美食”。

威斯特10月首次在家乡瑞典开展,他说,基于外界一再对永续性蛋白质来源及粮食安全议题展开辩论,他便有了成立恶烂食物博物馆的想法。

牛鞭

老鼠酒

威斯特提及尼日利亚槐豆、南非帝王蛾幼虫及乌干达的美味佳肴蚱蜢说,“如果我们可以改变人们对恶心的定义,也许我们也可以让大众接受新类型的永续蛋白质”。

恶烂食物博物馆的门票则是个呕吐袋,以防展出的食物让民众大感吃不消。

若干展品气味难闻,甚至让人感到一阵恶心,例如法国艾波瓦塞(Epoisses)乳酪、冰岛鲨鱼肉或瑞典据说味道刺鼻到无人能敌的鲱鱼罐头(Surstromming)。

鲱鱼罐头由发酵的波罗的海鲱鱼制成,味道令人不敢恭维,瑞典人通常要到户外,才会开罐享用这道佳肴。据报1981年德国曾有一位房东,因房客在楼梯间开了个鲱鱼罐头,就将他扫地出门。

威斯特还将展出把幼鼠泡在米酒里的中国老鼠酒,及以由“童子尿”煮成的蛋。

恶烂食物博物馆的联合策展人阿伦斯(Andreas Ahrens)说,选择展出食物的过程不太顺利,因为若干国家觉得受到冒犯。

阿伦斯说,澳洲维吉麦(Vegemite)抹酱引发若干国际事件,美国人不满麦根沙士及奶油夹心海绵蛋糕入恶烂食物之列,烤天竺鼠榜上有名也让秘鲁不悦。

他说,只在意“恶心”这个字,便忽略了整项展览的重点。阿伦斯说:“(这项展览)意在让人们意识到,我们不该立下判断,决定其他文化的食物是否恶心。”

“但如果我们称这间博物馆为永续发展博物馆或文化差异展览,根本没人会想来。”

羊眼球番茄汁

由羊头、羊蹄、养胃烹饪而成伊朗羊汤。

狐蝠汤

活蛆乳酪(Casu marzu)

白子(shirako),也就是鱼类的精巢,日本人视之为美味。

炸狼蛛

牛睾丸

蚱蜢

文:台湾《中央社》、《洛杉矶杂志》

图:《洛杉矶杂志》、法新社

视频:YouTube

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