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网红抹茶毛巾卷

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吾爱饮品

抹茶的清新

奶油的丝滑夹杂饼皮Q嫩的口感

浓郁的茶香

微微的苦味恰到好处地中和了奶油的甜腻

用料

细砂糖

90克

抹茶粉

8克

鸡蛋

3个

牛奶

280克

低筋粉

100克

色拉油

色拉油

淡奶油

400克

网红抹茶毛巾卷的做法

将3只鸡蛋充分打散,不用打发,让蛋清散开不结块就可以了。

在打散的鸡蛋中加入50g细砂糖、280g牛奶、25g色拉油搅拌均匀

粉类过筛倒入并搅拌至无颗粒状

将做好的班戟液过筛到量杯中

小火热锅,将班戟液倒入8寸不粘锅中,快速转动锅底使班戟液铺匀

摊至表面有很多鼓出来的小泡泡,就是熟了,然后翻面

摊成班戟皮取出放在冷凉架上冷凉

动物性淡奶油加糖粉打发至八分发

将冷凉好的班戟皮一张叠一张地铺开,取适量奶油馅儿放在班戟皮上,用抹刀抹平,边上尽量空开不要抹奶油

将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来

再将班戟皮从左到右卷起来

卷好后撒上抹茶粉,放冰箱冷冻30分钟

取出,卷上英文油纸作为装饰即可(学习更多饮品制作:VX搜索:饮品记)

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